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您被网上的水质小实验套路了么?

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  随着生活水平的提高,市民对饮水安全的关注度越来越高。在新媒体时代,无处不在的网络传播虽然为此提供了便利,但有时面对一些商家众说纷纭,市民往往会无所适从,甚至被误导。日前,笔者就网上流传较广的电解水、TDS笔测试等“水质小实验”进行随机采访,并到国家级水质监测机构寻求真实的解答。在实验室,水质专家们将网传实验一一向笔者演示,并给出了科学的正确解释,用事实有力地还原了真实情况——珠海自来水作为生活饮用水是最安全的,同时解释了什么样的水才是安全的。

电解水实验中水为什么会变浑?

 

 

 

将自来水和纯净水(或净水器厂商推销的净化水)分别盛放在两个烧杯中,同时插入铁棒、铝棒两根电解棒,同时电解。结果是被电解后的自来水浑浊不堪,或生成大量红棕色或灰绿色絮状物质,同时伴有气泡冒出,另一杯纯净水(或净化水)电解后清澈依旧,或只是略微发黄。对待这样的实验结果,商家给出的解释是自来水中含有害物质,需要购买净水器产品才能确保饮水安全。

 

    而事实真的是这样么?

 

在珠海市水质监测中心暨国家城市供水水质监测网珠海监测站的实验室,水质专家们在重复上述实验之后,将纯净水(净化水)中放少许食盐,再进行同样的电解实验,结果和电解自来水产生了一样的效果:生成大量红棕色或灰绿色絮状物质,同时伴有气泡冒出。难道纯净水中加了食盐就变得有害了么?当然不是。

对此珠海水质监测中心主任胡克武介绍,电解器阳极是铁棒,阴极是铝棒,因自来水中含有钙、镁等对人体有益的天然矿物质,具有较强的导电能力,当电解器两极插入水中通电后,会发生电解反应。这时,阳极的铁棒失去电子变成铁离子溶解到水中,与水中原有的阴离子生成含铁化合物。因二价铁化合物呈黄绿色,三价铁化合物呈红棕色,四价铁化合物呈黑色,故自来水电解之后会呈现出各种颜色,以及絮状沉淀。而纯净水中几乎不含任何矿物质,几乎没有导电能力,电解反应极弱或不发生反应,因此电解后水还是清的或只是略微发黄。这就是为什么在原本不会发生电解反应的纯净水中加入少量食盐(氯化钠),再进行电解,其结果会和电解自来水一样。至于气泡,是电解过程中,水中的氢离子得到电子生成氢气产生气泡,是电解水的正常现象。

结 论

眼见未必为实,要听科学解释。只要水中含有一定量的电解质(比如矿物质),电解后,水中都会产生不同颜色的沉淀。通过电解水实验称自来水中含有害物质就是一种欺骗手段。

 

 

TDS值大小能体现水质优劣么?

网络上一些商家宣称,TDS检测笔能够测出水中数十种重金属含量,如果用TDS笔检测出的数值超过多少多少,就是水质不好,或者重金属超标等等。然后用TDS笔分别检测自来水和净水器处理后的水,比较TDS值的大小,结果自来水的TDS值往往远高于纯净水(或净化水)的TDS值。事实上,这同样也是一种误导行为。

 

 TDS值的大小真的能体现水质的优劣么?

 

TDS值反映的是水中溶解性固体物的总含量,主要是无机盐(如钙盐、镁盐等)等矿物质的总含量,并不能反映水质的好坏。事实上,并不建议长期饮用纯净水,因为含有一定矿物质的水是有利于身体健康的,可以预防心血管疾病。因此,国家《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定,生活饮用水中的TDS限值为1000m g/L,珠海自来水的TDS值一般在200m g/L左右,是符合国家标准的。而纯净水或净水器处理过的水,由于滤掉了矿物质离子,因此检测出的TDS较小。胡克武对笔者说,TDS值仅是国家《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定的106项水质检测项目中的一项,并不能说明水质的优劣。

 

长期饮用山泉水安全么?

 

广东茶文化氛围浓厚,很多市民偏爱用山泉水泡茶,甘之若饴,认为自来水有漂白粉味,口感不佳。然而,未经过任何处理和检测的山泉水真的是安全的么?或者,是否用净水器过滤之后山泉水就安全了呢?

在珠海水质监测中心的实验室,水质专家们从珠海板樟山、石溪公园、观音庙、加林山、竹仙洞等几处采集了天然山泉水水样,回到实验室,和自来水水样一起开展微生物实验。

工作人员首先把5个山泉水样本和1个自来水样本分别装入6个瓶装实验容器内,然后使用酒精灯对实验瓶装口进行消毒处理。消毒完毕后,再从每瓶瓶装实验容器内抽取100毫升的抽样水,分别倒入6个装有实验试剂的小玻璃瓶内。再加入含酶底物试剂的培养基,经过24小时的培养,如果培养基中总大肠菌的生长使山泉水变成黄色,说明存在总大肠菌。

通过实验明显看到,实验袋内装有山泉水的5个测试样本,颜色全部都变为了黄色,而装有自来水的实验袋则没有发生颜色变化,通过这个实验说明,5处山泉水取水点内的水质都存在大肠杆菌超标的事实。胡克武说,山泉水看着清澈,口感也较好,但有些对人体有害的物质,如重金属污染、微生物污染等是看不到的,不能单凭观察和口感判定水质的好坏。此外,山泉水受周围环境影响较大,容易被污染,含有致病菌和寄生虫卵的概率较大,未经检测证明安全的山泉水最好不要饮用,即便要喝,也要将水充分煮沸,以杀灭水中的致病菌和微生物,防止引发急性肠胃炎等疾病。

 

弱碱性水有利于身体健康?

 

不少商家推出“碱性离子水”,宣称“酸性体质”不仅是亚健康状态,还容易产生肿瘤,而碱性水正好可以中和“酸性体质”等等。事实确实如此么?

专家认为,人体自有一套复杂的调节体系,把血液的酸碱pH值维持在正常的7.35~7.45之间。胃的环境是酸性的,胃液是一种酸性较强的缓冲溶液,pH约为2~3,不管什么水喝到胃里,pH值都会变成酸性。所谓的弱碱性水喝到胃里,也会变成酸性的。为了完成杀菌和帮助消化的作用,胃液的pH值会始终维持在2-3之间,不会因为食物的酸碱性而变化。国家《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)中规定城市自来水pH范围为6.5~8.5,不能说酸性水和碱性水哪个更好,符合国家标准的水都是安全的。

 

珠海、澳门两地的饮用水源均取自西江。西江作为珠江干流发源于云南曲靖马雄山,经云南、贵州、广西、广东汇入南海,珠海是西江入海口。西江流域水量充沛,水体自净能力强,江水水质绝大部分指标能达到国家地表水水质Ⅱ类标准。

为及时掌握西江原水水质情况,加强流域间水质情况的信息交流和技术合作,保障供水安全,珠海市带头发起与流域城市建立西江流域原水水质监测预警网。沿线供水单位可以根据监测的数据预测水质变化趋势,发出实时预警,做好流域水质突发性事故的应急处理工作。2018年,珠海水控集团投入600余万元,在广昌、平岗、洪湾泵站建立三个原水在线自动检测站,进一步加强了对原水水质的监控。

珠海水控集团下属的水质监测研究中心暨国家城市供水水质监测网珠海监测站是全国43个国家城市供水水质监测站之一,也是珠海水控集团三级水质监测及管理架构的中心。该监测站对珠海全市泵站、水厂、管网水质进行实时监控,确保供水水质符合国家《生活饮用水卫生标准》。近年来,珠海自来水水质综合合格率已稳定达到99%以上,超过了国家《生活饮用水卫生标准》中规定不低于95%即为合格的要求。

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